February 5, 2016

Kwiaty i bakłażan



Na patelni o grubym dnie rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie wrzuć skrojoną w kostkę cebulę. Zeszklij ją na złoto i dodaj puszkę pomidorów. Duś całość, w międzyczasie dodając 2 całe ząbki czosnku i przyprawy: świeżo mielony pieprz, trochę soli, kilka listków bazylii oraz szczyptę rozmarynu. Następnie wrzuć pokrojonego w kostkę bakłażana. Duś i duś, aż zredukujesz sos. W garnku obok ugotuj wodę na makaron. Ja zazwyczaj do tego sosu gotuję casarecce siciliane, ale dziś popełniłam kulinarne przestępstwo i ugotowałam spaghetti, bo miałam na niego ochotę. Tak więc, ugotuj makaron i wymieszaj z sosem. Wyłóż całość na talerz. Na tarce o grubych oczkach zetrzyj ser feta i posyp nim całość, ale nie przesadź z jego ilością. Listek bazylii i gotowe! Danie jest pyszne, aromatyczne i syte. Sos wychodzi gęsty, perfekcyjnie przeplata się w nim bakłażan i woń przypraw, a ser dodaje całości sznytu. To dziś ugotowałam na obiad, a żeby go spokojnie zjeść to musiałam Ludwiczce zaproponować zimny gryzaczek wyjęty z lodówki. Mama najedzona, Córeczka nie płakała, jest super.

Coraz mniej mam do czynienia z naturą. Jeżdżę po wyasfaltowanych ulicach, chodzę po chodnikach, mieszkam w murowanych ścianach, zakupy robię w sztucznie oświetlonych pomieszczeniach. Owszem, podczas spacerów odwiedzam okoliczne parki będące zielonymi oazami na pustyniach betonowych miast. Niemniej jednak uważam, że obecność świeżych kwiatów w domu to coś pięknego. Namiastka natury, coś ulotnego co zwiędnie lada dzień, ale w trakcie kiedy kwitnie to napawa pomieszczenia delikatnym zapachem, radością i życiem. Obecnie mam w domu wiosenny raj: hiacynty i żonkile, goździki i kwitnącego głęboką czerwienią amarylisa. Czekam, aż Mała podrośnie i sama będzie mi przynosiła bukieciki polnych stokrotek, o ile wcześniej zawiozę ją na łąkę gdzie je znajdzie ;) Marzę też o tym, że polubi wszelkie warzywa i owoce, bakłażany, cukinie, sałaty, mango, truskawki, banany. Chciałabym, aby jej życie było takie barwne, kolorowe i subtelne, aby nie bała się próbować nowych smaków i poznawać nowych rzeczy. Aby była mądra i rezolutna oraz aby miała wśród siebie życzliwych ludzi. 

Tak naprawdę niewiele trzeba żeby być szczęśliwym...

Miłego weekendu :)

No comments:

Post a Comment